3日前、捻挫をしてしまいました。

しびれた足で歩こうとして転倒。
まるでお葬式のお約束みたいですね。
全治3週間。はあ〜〜〜。
腫れて変な色になっている足を眺めながらため息ばかり・・・。
しばらくおとなしくしてます。

一日ゴロゴロしていたけれど頑張って夕食だけは作りました。

今日のメニューはトマト煮込みです。
我が家は健康のため、減塩を心がけています。
このトマト煮込みにもニンニク・コショウ・ハーブ類をきかせる、白ワインで肉・野菜を蒸し焼きにするなど、減塩のためいろいろと工夫しています。
塩がきいていないと味がぼやけてしまい、おいしくないように思いますが、ハーブ類で香りをつけたり、ワインやニンニクなどを上手く使ってコクを出したりすることで、塩の使用量が少なくてもおいしく食べることができます。
また減塩はダイエットにも効果的だと思います。
喉があまり渇かないのでたくさんジュースを飲まなくてもいいし、味が薄いものはそんなにたくさん食べなくても満足できるように思うからです。

できあがりはこちら↓





サラダと一緒においしくいただきました♪