寒くなってきましたね！
こんな寒さにはおでんがやっぱりおいしいｖ
最近きゅう家でもおでんを作りました。

一言で｢おでん｣といっても地域によっては内容がかなり違うようですね。
さっぱり醤油味のものもあれば、味噌を使ったおでんもあるそうな。
中に入れる具材もそれぞれ。
各家庭の味が楽しめるのも、おでんの魅力の一つだと思います。

きゅう家では、おでんはメインディッシュです。
おでんの日は白ご飯とおでんのみ。
でも他のお宅ではおでんは副菜で、他に魚や肉、味噌汁も食べると聞いて、我が家との違いにびっくりしてしまいました。
でもこの話、逆に｢おでんだけ！？｣とびっくりされた方もいらっしゃるでしょう。
ううむ、おでんは奥が深い食べ物です。。

ちなみに生まれも育ちも関西のきゅう家作おでんは、出汁が昆布とかつおの合わせ出汁。
具は練り製品の他に、大根、じゃがいも、人参、レンコン、筍、タコ、ソーセージ、手羽元、卵、こんにゃく、ぎんなん、厚揚げなどのラインナップ。
関西定番らしい牛筋は入れません。
はんぺんもなしです。
はんぺんを入れることは関東出身のダンナに聞いて初めて知りました。
そもそも関西でははんぺんはあまり食べないことが多いように思います。
私は好きですけどね。

煮込みには一日かけます。
じゃがいもはいつも煮崩れてしまって汁がにごってしまうのが難点です。
上手く煮込む方法が知りたい！

こうして作るおでん、我が家ではおおむね好評です。
おでんが嫌いだったダンナが好きになってくれたのがうれしいですね。
(写真はちっともおいしそうに見えませんが)

みなさんはおでんの具では何が一番好きですか？
私が好きな具は

　3位　ごぼう天(ごぼうがホロホロに柔らかくなってるのｖ)
　2位　大根(定番！)
そして栄えある1位は

　ソーセージ(しかもシャウエッセンと決まっている)

おでんのソーセージは皮がはじけていて、柔らかくなっていておいしいのです！！
もう、最高〜！！
ああ、またおでんが食べたくなってきてしまいました♪